Медленная кухня · Италия · юг
Честные продукты, простые движения руками и рецепты, которые не торопят. Этот номер — про кухню «Италия · юг»: девять блюд, каждое со своей страницей.
🍅 Италия
Три ингредиента и немного магии крахмальной воды.

Тесто, томат, моцарелла — и раскалённая духовка.

Двадцать минут помешивания как медитация.

Когда продукт лучше любого рецепта.

Кофе, маскарпоне и немного дерзости.

Воскресный ритуал на несколько часов.
«Готовить — значит заботиться о ком-то заранее.»
— колонка редактора